Resep Sambal Bawang Mudah & Enak

RADIOPENSIUNAN.COMnnSambal bawang adalah salah satu jenis sambal simpel dengan rasa pedas gurih yang banyak digemari. Resep sambal bawang ini cukup mudah karena bahan-bahan utamanya sederhana.nSambal berbahan dasar bawang-bawangan ini biasanya menggunakan cabai rawit sebagai bahan utama pedasnya.nnSelain itu, tekstur sambal bawang umumnya tidak terlalu halus dan masih agak kasar sehingga sangat pas apabila dijadikan cocol lauk seperti ikan bakar, ayam goreng, dan lainnya.nnDikarenakan bahan campurannya tidak menggunakan terasi dan tomat, sambal bawang bisa lebih tahan lama dibanding jenis sambal lainnya.nnDirangkum berbagai sumber, berikut beberapa resep sambal bawang yang tahan lama dan tidak bau langu. Kondimen ini cocok untuk stok sambal di rumah atau dijadikan bumbu masak.nn1. Resep sambal bawang sederhanannSambal bawang sederhana hanya menggunakan jenis bawang putih dan tidak memakai bawang merah. Biasanya sambal varian ini disebut sambal dadak karena proses bikinnya yang cepat.nnBahan utama:nn10 buah cabai rawitn3 siung bawang putihn1/2 garamn1/2 gula (opsional)nBumbu penyedap secukupnyan3 sdm minyak goreng panasnnCara membuat sambal bawang sederhana:nnSiapkan cobek dan haluskan semua bahan utama kecuali minyak goreng.nSetelah teksturnya agak halus, panaskan minyak di wajan sebentar.nTerakhir, siram minyak panas ke sambal di cobek dan aduk rata, lalu koreksi rasa dan sajikan.nn2. Resep sambal bawang merconnnSambal bawang mercon adalah varian sambal bawang dengan tingkat kepedasan lebih tinggi, karena menggunakan lebih banyak cabai seperti cabai setan, rawit, dan keriting.nnBahan utama:nn15 buah cabai rawitn2 siung bawang putihn3 siung bawang merahnGaram, secukupnyanKaldu penyedap, secukupnya jika sukanGula merah, secukupnya kira-kira setengah sendok tehnCara membuat sambal bawang mercon:nnGoreng cabai rawit, bawang putih dan bawang merah hingga setengah matang.nUlek kasar pada cobek kemudian tambahkan garam, kaldu penyedap dan gula merah secukupnya.nSiram sambal yang telah diulek dengan minyak panas secukupnya.nSambal bawang siap disajikan bersama menu lainnya di rumah.nn3. Resep sambal bawang ala penyetannnSambal bawang ala penyetan adalah varian sambal bawang khusus yang disajikan pada hidangan ayam atau ikan penyet.nnBahan utama:nn7 buah cabai rawit merahn5 siung bawang merahn2 siung bawang putihn1/4 sdt garamn2 sdm minyak panas bekas menggoreng ayam atau ikannnCara membuat sambal bawang ala penyetan:nnUlek semua bahan utama hingga agak halus, tapi masih ada tekstur yang sedikit kasar.nSiram minyak panas bekas menggoreng ayam atau ikan ke atas sambal yang sudah diulek, lalu koreksi rasa.nSambal bawang ala penyetan siap disajikan bersama ayam atau ikan goreng, lalap dan nasi putih hangat.nn4. Resep sambal bawang rebusnnSambal bawang yang gurih dan nikmat tidak melulu harus menggunakan minyak goreng, melainkan bisa juga direbus.nnBahan utama:nn8 buah cabai rawit merahn4 siung bawang merahn1 siung bawang putihn1/2 sdt garamn1/2 sdt gula pasirn100 ml airnnCara membuat sambal bawang rebus:nnRebus air sampai mendidih lalu masukkan cabe rawit merah, bawang merah, bawang putih.nRebus selama 5 menit hingga sedikit layu. Angkat dan tiriskan.nUlek atau haluskan menggunakan chopper semua bahan rebusan sambal setengah kasar beserta gula pasir.nTambahkan garam dan penyedap, lalu koreksi rasa dan siap disajikan.nn5. Resep sambal bawang mentah untuk bumbu masaknnSambal bawang bisa dijadikan bumbu masak untuk bahan menumis, seperti kangkung, daun pepaya dan lainnya. Cara membuat sambal bawang mentah ini gampang dan bisa tahan lama.nnBahan utama:nn5 buah cabai merah besarn15 buah cabai merah keritingn5 buah cabai merah rawitn5 siung bawang merahn3 siung bawang putihn1 sdt garamn1/2 sdt gula pasirnnCara membuat sambal bawang mentah untuk bumbu masak:nnUlek semua bahan utama sampai halus.nSetelah itu masukkan ke dalam wadah kedap udara dan simpan dalam kulkas.nApabila ingin memasak, baru keluarkan sambal dari kulkas.nSambal bawang mentah untuk bumbu masak ini bisa tahan hingga 7 hari dalam kulkas, selama penyimpanannya selalu rapat.nnItulah resep sambal bawang tahan lama agar tidak mudah basi. Kuncinya ada pada cara mengolahnya yang bersih dan penyimpanan di wadah kedap udara. Selamat mencoba !