RADIOPENSIUNAN.COM
Memasuki usia di atas 60 tahun, tubuh mengalami sejumlah perubahan yang memengaruhi kemampuan untuk mencerna dan menyerap nutrisi dengan baik. Oleh karena itu, menjaga pola makan yang sehat menjadi langkah penting agar lansia tetap dalam keadaan sehat, aktif, dan mandiri. Kebutuhan nutrisi pada usia ini berbeda dibandingkan dengan masa produktif, sehingga lansia memerlukan asupan yang tidak hanya mengenyangkan, tetapi juga bergizi seimbang.
Selama ini, banyak anjuran yang menyarankan untuk mengurangi karbohidrat, memperbanyak konsumsi air, atau menghitung kalori. Namun, pendekatan tersebut sering kali terasa membatasi bagi sebagian orang. Saat ini, metode yang lebih efektif adalah dengan memperkaya setiap sajian menggunakan buah, sayuran, dan bahan pangan lokal yang berwarna-warni dan mudah ditemukan. Warna alami pada makanan tidak hanya menambah daya tarik visual, tetapi juga mencerminkan kandungan gizi yang tinggi. Nutrisi seperti vitamin, mineral, antioksidan, dan serat dari bahan-bahan tersebut berperan penting dalam menjaga daya tahan tubuh, kesehatan tulang, fungsi otak, dan sistem pencernaan pada usia lanjut. Berikut adalah ulasan dari Liputan6.com mengenai anjuran makan untuk lansia di atas 60 tahun yang diambil dari laman okdiario.com.
1. Tingkatkan Konsumsi Sayur dan Buah
Para lansia disarankan untuk mulai membiasakan diri mengonsumsi buah-buahan dan sayuran yang memiliki warna cerah setiap hari. Misalnya, tomat merah yang kaya akan likopen dapat mendukung kesehatan prostat, sementara ubi jalar berwarna oranye mengandung beta-karoten yang baik untuk kesehatan mata. Selain itu, anggur ungu dan blueberry mengandung antosianin yang berfungsi untuk meningkatkan daya ingat serta mengurangi peradangan.
2. Ganti Nasi Putih dengan Karbohidrat yang Lebih Kompleks
Alih-alih mengonsumsi nasi putih, para lansia bisa sesekali mengganti atau mencampur sumber karbohidrat dengan nasi merah atau nasi jagung yang memiliki kandungan serat lebih tinggi. Selain itu, ubi jalar yang direbus dan singkong yang dikukus juga dapat dijadikan alternatif sebagai pengganti karbohidrat utama, sehingga cocok untuk dijadikan camilan di pagi atau sore hari.
3. Pilihlah Lauk yang Lebih Bergizi
Lansia disarankan untuk mengurangi asupan makanan yang digoreng dan daging tinggi lemak. Sebagai alternatif, mereka dapat memilih sumber protein yang lebih sehat seperti tahu, tempe, telur rebus, ikan kukus, atau pepes ikan. Hidangan seperti opor ayam tanpa santan kental atau pindang ikan bisa menjadi pilihan lauk tradisional yang lebih baik untuk kesehatan tubuh.
4. Camilan Sehat ala Nusantara
Daripada memilih keripik asin atau kue manis yang berlebihan, lebih baik mengonsumsi camilan sehat seperti bubur kacang hijau, kacang rebus, atau potongan buah segar. Kacang hijau kaya akan zat besi dan protein nabati, yang sangat bermanfaat bagi kesehatan lansia.
Tips Praktis Membantu Lansia dalam Menerapkan Pola Makan Sehat
- Apabila kesulitan mengunyah, pilihlah sayuran yang memiliki tekstur lembut atau sayur berkuah seperti sup bayam dan sayur bening.
- Jika kehilangan selera makan, sajikan hidangan dengan tampilan menarik, menggunakan berbagai warna dalam satu piring.
- Manfaatkan bumbu alami seperti bawang putih, kunyit, jahe, dan lengkuas untuk meningkatkan cita rasa serta memberikan manfaat kesehatan.
Contoh Menu Harian Bergaya Indonesia:
- Sarapan: Bubur kacang hijau disertai irisan pepaya.
- Makan siang: Nasi merah, pepes ikan, tumis wortel dan buncis, serta sambal tomat.
- Makan malam: Sup ayam kampung, bayam bening, dan jagung rebus.
- Camilan: Ubi kukus dan teh jahe hangat.
Dengan menambahkan variasi pada makanan sehari-hari menggunakan bahan-bahan lokal yang kaya warna dan nutrisi, lansia dapat menjaga kesehatan mereka tanpa harus mengorbankan cita rasa masakan Nusantara yang mereka nikmati. Mulailah dengan menambahkan satu jenis sayuran atau buah berwarna-warni setiap hari, dan nikmati manfaatnya bagi kesehatan tubuh serta semangat hidup di masa tua.